Ο Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Ευάγγελος Ζουμπανέας, μας εξηγεί τι είναι ένας διαφορετικός καφές, ο λεγόμενος «ενεργοποιημένος» που θεωρείται και ο καφές των επιστημόνων.
Η συγκεκριμένη ιδέα για την παρασκευή του ενεργοποιημένου καφέ είναι σίγουρα νέα και μας έρχεται από την Αμερική. Μάλιστα λέγεται ότι η συγκεκριμένη συνταγή είναι πλέον το μυστικό των επιστημόνων και ουσιαστικά πρόκειται για συνδυασμό του καφέ με τα λιπαρά από το φρέσκο βιολογικό βούτυρο και το βούτυρο ή/και το λάδι καρύδας, που επιδρούν ιδιαίτερα τονωτικά στον εγκέφαλο.
Βασική προϋπόθεση, ο καφές να μην περιέχει ούτε ζάχαρη ούτε κάποιου άλλου είδος γλυκαντικό. Τα συγκεκριμένα συστατικά έχουν διαφορετικές βιοχημικές επιδράσεις στον εγκέφαλο. Ενδέχεται συνεπώς να επηρεάζουν το προσδοκώμενο αποτέλεσμα της ευφορίας και ενισχυμένης δημιουργικότητας. Η παρασκευή του, μάλιστα, είναι πολύ απλή.
Αν χρησιμοποιήσετε καφέ φίλτρου, προσθέστε σε ένα φλιτζάνι 50ml ζεστό καφέ, το φρέσκο βούτυρο, το βούτυρο και έλαιο καρύδας. Με ένα μιξεράκι του φραπέ (στο multi) χτυπήστε τα για 30 – 60 δευτερόλεπτα μέχρι να κάνετε ένα ωραίο αφρόγαλα. Αν έχετε στιγμιαίο καφέ, χτυπήστε τα όλα μαζί.
Αν θέλετε να τα προσθέσετε σε ένα διπλό εσπρέσο ή ελληνικό καφέ, θα μπορούσατε να τα διαλύσετε σε 50ml ζεστό νερό και να τα προσθέσετε στη συνέχεια φτιάχνοντας έναν εναλλακτικό καπουτσίνο
Ποια είναι τα οφέλη
Καταστολή της πείνας
Το ελαιόλαδο εξισορροπεί τη γκρελίνη και το CCK, τις ορμόνες της πείνας. Βοηθά σημαντικά στην ελάττωση της αίσθηση της πείνας μεταξύ των γευμάτων.
Σταθερή και διαρκής ενέργεια
Το κορεσμένο λίπος στο βούτυρο από ζώα που τρέφονται με χόρτο, επιβραδύνει την απορρόφηση της καφεΐνης, η οποία σας δίνει ενέργεια ακόμη και για αρκετές ώρες μετά την κατανάλωση του καφέ σου.
Δημιουργία ενός έξυπνου εγκέφαλου
Τα βιοφλαβονοειδή στον καφέ μπορούν πραγματικά να μας κάνουν πιο… έξυπνους εντείνοντας την νευρωνική πυροδότηση στον εγκέφαλο. Αυτό σημαίνει ότι τα κύτταρα του εγκεφάλου θα επικοινωνούν γρηγορότερα, έτσι ώστε οι σκέψεις να έρχονται πιο γρήγορα καθώς θα έχετε και καλύτερη ανάκληση. Ο καφές μπορεί επίσης να προστατεύσει τον εγκέφαλό σας καθώς μεγαλώνετε.
Βελτιώνει τη διάθεση
Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι 1-2 φλιτζάνια καφέ την ημέρα μπορούν να βελτιώσουν τη διάθεσή σου και την αίσθηση εγρήγορσης.
Η συμβουλή του ειδικού
Προσοχή! Καθετί έχει και συγκεκριμένα όρια που μπορείτε να απολαύσετε τα ευεργετικά του αποτελέσματα. Η ιδανική δοσολογία όλων αυτών των υλικών, είναι δυο μερίδες ενεργοποιημένου καφέ την ημέρα, δηλαδή έναν το πρωί κι έναν νωρίς το απόγευμα.
Ευάγγελος Ζουμπανέας
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
