Το μήνυμα ότι είναι σημαντικό να παρακολουθούμε και να ακολουθούμε τις τάσεις που επιβάλλει η εποχή στην οποία ζούμε, διατηρώντας όμως την αυθεντικότητα μας, έστειλε ο πρόεδρος της Hotrec και πρόεδρος του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος Αλέξανδρος Βασιλικός.
Μιλώντας στο ΚΥΠΕ, ο κ. Βασιλικός στο πλαίσιο της επίσκεψης του στην Κύπρο και δη στην Πάφο για τη διοργάνωση της 91ης Γενικής Συνέλευσης της HOTREC, ανέφερε πως για τον ίδιο “αυτό είναι το μυστικό το οποίο θα συνεχίσει να μας διαφοροποιεί από άλλους αναδυόμενους προορισμούς που υπάρχουν σήμερα”.
Ενδεικτικά, σημείωσε, πως στη Μέση Ανατολή υπάρχουν προορισμοί οι οποίοι προσθέτουν μισό εκατομμύριο δωμάτια μέσα σε μια πενταετία, προσθέτοντας πως αυτά θα αλλάξουν τον χάρτη. Είναι είπε,«πολύ σημαντικό εμείς να γνωρίζουμε την ταυτότητα μας, να ενισχύουμε και να επενδύουμε στην ταυτότητα μας και για τις επόμενες γενιές», λέγοντας πως αυτό «θα είναι η επιτυχία στο μέλλον για το ευρωπαϊκό τουριστικό προϊόν».
Ερωτηθείς ποιός είναι ο πρωταρχικός λόγος ίδρυσης του Συνδέσμου της Hotrec, απάντησε πως η Hotrec συγκεντρώνει τους εκπροσώπους της φιλοξενίας όλης της Ευρώπης αυτή τη στιγμή. Eκπροσωπούμε ανέφερε « 47 εθνικές οργανώσεις ξενοδοχείων, εστιατορίων , καφέ, μπαρ από 36 χώρες» σημειώνοντας πως έχουν «όλες τις Ευρωπαϊκές χώρες οι οποίες εκπροσωπούνται στην Hotrec μαζί με κάποιες που δεν είναι πλήρως μέλη της Ευρωπαϊκής οικογένειας».
Επεσήμανε πως η Hotrec είναι η ευρωπαϊκή ομπρέλα για τα ξενοδοχεία, τα εστιατόρια, τις καφετέριες και παρόμοια καταστήματα, αντιπροσωπεύοντας τα συμφέροντα του κλάδου της φιλοξενίας σε ευρωπαϊκό και διεθνές επίπεδο. Ο κύριος σκοπός της, είναι, όπως είπε, η εκπροσώπηση, η προώθηση της ανταλλαγής γνώσεων και βέλτιστων πρακτικών και η δράση ως μια πλατφόρμα εμπειρογνωμοσύνης για τους φορείς χάραξης πολιτικής.
Κληθείς να σχολιάσει αν είναι αναγκαίο να υφίσταται μια συνδετική αλυσίδα επίβλεψης και καθορισμού κανόνων, υποχρεώσεων και δικαιωμάτων στον κλάδο της φιλοξενίας, ο κ. Βασιλικός ανέφερε, πως είναι απολύτως απαραίτητο. Αυτός συνέχισε, «είναι και ο λόγος ύπαρξης της Hotrec, τα γραφεία μας είναι στις Βρυξέλλες, και σε ευρωπαϊκό επίπεδο αποφασίζονται πάρα πολλά πράγματα τα οποία, είτε άμεσα χρονικά , είτε συνήθως με μια χρονοκαθυστέρηση, έρχονται σε επίπεδο εθνικής νομοθεσίας».
Άρα τόνισε, είναι πολύ σημαντικό να προλαβαίνουν αυτές τις τάσεις εν τη γενέσει τους.
Όπως εξήγησε, όταν συζητιούνται πράγματα σήμερα στις Βρυξέλλες, αυτά θα τα δούμε στις εθνικές μας νομοθεσίες σε κάποια χρόνια.
Επεσήμανε πως είναι πολύ σημαντικό “να είμαστε παρόντες την ώρα που δημιουργούνται αυτές οι νομοθεσίες και οι οδηγίες”. Όπως ανέφερε, « με την εκπροσώπηση περίπου 2 εκατ. επιχειρήσεων στις Βρυξέλλες οι οποίες απασχολούν περί τα 10 εκατ. εργαζόμενους, η επιρροή είναι τεράστια στην Ευρώπη».
Πρόσθεσε πως αυτή τη στιγμή τα πράγματα εξελίσσονται πάρα πολύ γρήγορα. Υπάρχουν είπε πάρα πολλά ζητήματα τα οποία τους απασχολούν καθημερινά στις Βρυξέλλες και για τα οποία συνέχισε, « πρέπει και οι εθνικές οργανώσεις να εκπροσωπούνται στις Βρυξέλλες προκειμένου να παρουσιάζουν τις ιδιαιτερότητες και τις ανάγκες της κάθε χώρας».
Ερωτηθείς ποιοι είναι οι λόγοι που τους ώθησαν σε αυτή την ανάγκη να υπερκαλύπτουν δηλαδή όσα έχουν σύνδεση και αναφορά στον κλάδο αυτό και εάν έχουν εντοπίσει τη διαφορετικότητα από χώρα σε χώρα, ο κ. Βασιλικός ανέφερε πως η Hotrec είναι ένας πολύ παλιός οργανισμός και δημιουργήθηκε περίπου όταν δημιουργήθηκε και η ευρωπαϊκή οικογένεια.
“Από εκεί και έπειτα, τα πράγματα είναι πολύ δυναμικά, βρισκόμαστε, όπως εξήγησε, σε μια παγκόσμια αγορά, η οποία παγκοσμιοποιείται όλο και περισσότερο και κατευθύνεται και προς κάποια μονοπώλια τα οποία επηρεάζουν άμεσα τις δουλειές των μελών τους, όπως κάποιες πλατφόρμες κρατήσεων για τα ξενοδοχεία ή κάποιες πλατφόρμες που αφορούν τα εστιατόρια, είτε είναι delivery”. Όλα αυτά εκτίμησε ο κ. Βασιλικός, χρειάζονται την ευρωπαϊκή ματιά, έτσι ώστε τα μέλη τους να μην έρχονται προ τετελεσμένων γεγονότων και να μπορούν να εκπροσωπούνται μέσα σ’ αυτές τις εξελίξεις και να είναι πάντα ενήμερα και να βλέπουνε πού οδηγούνται τα πράγματα.
Παίρνουμε πολύ σοβαρές πρωτοβουλίες στις Βρυξέλλες και όχι μόνο, συμπλήρωσε.
Όπως ανέφερε στο ΚΥΠΕ ο πρόεδρος της Hotrec, για πρώτη φορά υπάρχει μια ομαδική αγωγή των ξενοδόχων της Ευρώπης στην οποία συμμετείχαν πάνω από 30 εθνικές οργανώσεις που είναι οι ξενοδοχειακές οργανώσεις που εκπροσωπούν, για πρακτικές της τελευταίας 20ετίας οι οποίες κατά την άποψη του ευρωπαϊκού δικαστηρίου ζήμιωσαν τους ξενοδόχους.
Και επειδή εξήγησε, «αυτές οι τάσεις θα αρχίσουν να πληθαίνουν, έτσι όπως είναι δομημένη η παγκόσμια οικονομία, είναι πάρα πολύ σημαντικό να μπορούμε και εμείς, να αποδεικνύουμε ότι είμαστε εδώ και σε ευρωπαϊκό επίπεδο, ότι παρακολουθούμε τις εξελίξεις, έτσι ώστε όποτε θεωρούμε ότι υπάρχει ανάγκη να μπορούμε και σε ευρωπαϊκό επίπεδο να κάνουμε ακόμη και τέτοιες δράσεις».
Κληθείς να σχολιάσει κατά πόσο η προσέλκυση , η ικανοποίηση , η άνεση , η ευκολία, η ψυχαγωγία είναι θέμα εξειδικευμένης επιστήμης που θα έπρεπε οι εμπλεκόμενοι στο χώρο να εκπαιδευτούν, ώστε η σχέση του πελάτη και του αφεντικού να φτάσει σε βέλτιστα επίπεδα καλής, γρήγορης και τεχνολογικά νέας προσφοράς φιλοξενίας, ο κ. Βασιλικός απάντησε πως οι τάσεις της φιλοξενίας είναι εξαιρετικά δυναμικές, πλην όμως, όπως είπε, οφείλουν να εξυπηρετούν τις βασικές αρχές της φιλοξενίας.
Ξέρουμε είπε, πάρα πολύ καλά από τα χρόνια της αρχαίας Ελλάδας ότι η φιλοξενία εκπροσωπεί αξίες και η φιλοξενία είναι εδώ για να κτίζει γέφυρες ανάμεσα σε λαούς, να ενισχύει την διαφορετικότητα, να ενισχύει τον σεβασμό διαφορετικών κουλτουρών. Πρόσθεσε πως όλα αυτά τα πράγματα είναι συνήθως πράγματα τα οποία ξεχνάμε όταν μιλάμε για φιλοξενία, όμως συνέχισε, είναι οι βασικές αρχές.
Άρα συμπέρανε, «μέσα από την εξέλιξη, είτε αυτή είναι τεχνολογική, είτε αυτή είναι πράσινη μετάβαση, δεν πρέπει να χάνουμε την επικέντρωση στις βασικές αρχές».
Ο κ. Βασιλικός ακολούθως ανέφερε πως αλλάζει ο τρόπος που ο κόσμος ταξιδεύει, αλλάζει ο τρόπος με τον οποίο ο κόσμος διαλέγει τις διακοπές του , πλην όμως πρέπει να συνεχίσουμε να εξυπηρετούμε τις βασικές αξίες της φιλοξενίας, διαφορετικά συνέχισε, θα χάσουμε και τους λόγους της ύπαρξης μας.
Είπε ακόμη, πως η διασύνδεση με πολιτιστικά, με γαστρονομικά προϊόντα της κάθε περιοχής, είναι απαραίτητη προϋπόθεση στην εξέλιξη του τουρισμού.
Πρόσθεσε πως, όπως έχει αναφέρει επανειλημμένως σε δημόσιες παρεμβάσεις του, δεν πρέπει και οι νομοθέτες να μας βλέπουν ως ανθρώπους που στρώνουμε κρεβάτια και σερβίρουμε φαγητό.
Είναι είπε, « πολύ παραπάνω αυτό το οποίο κάνουμε, είμαστε οι θεματοφύλακες της τοπικής παράδοσης, των τοπικών συνταγών, των τοπικών προϊόντων». Ο κ. Βασιλικός ανέφερε πως όταν κοιτάει κανείς την εξέλιξη του τουριστικού προϊόντος αντιλαμβάνεται ότι αυτό έχει πολλαπλασιαστικές επιρροές στην υπόλοιπη οικονομία.
Ενδεικτικά σημείωσε, πως το να στηρίξεις τον τοπικό παραγωγό, τον τοπικό κατασκευαστή, την τοπική κουλτούρα, τον τοπικό αρτίστα όλα αυτά είναι πράγματα στην καθημερινή ατζέντα μας και οφείλουμε να τα υπηρετούμε για να κρατήσουμε και την μοναδικότητα της ζώνης Σέγκεν και της ευρύτερης ευρωπαϊκής οικογένειας η οποία παρόλο σήμερα είναι η μικρότερη ήπειρος στον κόσμο είναι ο πρώτος προορισμός στον πλανήτη.
Αν θέλουμε να κρατήσουμε αυτή την πρωτιά, οφείλουμε να συνεχίζουμε να επενδύουμε και να εκπροσωπούμε τις βασικές αξίες, συμπλήρωσε.
Ερωτηθείς μέσα από την εμπειρία του σε όλες τις επί μέρους κατηγορίες τι έχει αποκομίσει, ο κ. Βασιλικός είπε πως αυτό που αποκόμισε είναι ένας πολύ βαθύς και έντονος κόσμος που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά και παραδόσεις οι οποίες αποτελούν και την μοναδικότητα του κάθε προορισμού .
Είναι πολύ σημαντικές δραστηριότητες οι οποίες συντηρούν μικρές κοινωνίες και οι οποίες επιτρέπουν να υπάρχει ένα εισόδημα ετήσιο. Χωρίς αυτό θα ήταν τα πράγματα πολύ διαφορετικά, συμπλήρωσε.
Κληθείς να σχολιάσει σε ποιο επιθυμητό σημείο κατευθύνεται η στόχευση τους, ο κ. Βασιλικός απάντησε πως πάντα επαναπροσδιορίζουνε την στόχευση τους γιατί επαναπροσδιορίζεται η καθημερινότητα.
Είμαστε είπε, «σε ένα κόσμο που συνεχώς πρέπει να επαναπροσδιορίσεις πάρα πολλά πράγματα στο μοντέλο λειτουργίας», άρα συνέχισε, «είναι απαραίτητο να είναι εξαιρετικά δυναμική και η δομή του οργανισμού μας, έτσι ώστε να μπορεί να απαντάει στις προκλήσεις οι οποίες μπορούν να αλλάζουν συνεχώς».
Είναι συμπλήρωσε, «σημαντικό να είμαστε εδώ, και να έχουμε το χέρι πάνω στις εξελίξεις και να νιώθουμε καταρχάς από τα μέλη μας τις εξελίξεις και να μπορούμε να τις αντιμετωπίσουμε».
Ερωτηθείς από το ΚΥΠΕ, πως κρίνει την σημερινή κατάσταση στον κλάδο, γνωστικά , εμπειρικά και εξελικτικά, ο κ. Βασιλικός είπε πως ο κλάδος αντιμετωπίζει αρκετές προκλήσεις. Θεωρώ τόνισε, ότι είναι, ένας κλάδος στον οποίο δεν έχει δοθεί η πρέπουσα σημασία σε ευρωπαϊκό επίπεδο. Πλην όμως είπε, «είναι για εμένα, ένας εξαιρετικά σημαντικός κλάδος ο οποίος καταρχάς αποτελείται από 90% συνήθως μικρές και πολύ μικρές οικογενειακές επιχειρήσεις οι οποίες κουβαλάνε αξίες και γενιές πίσω τους».
Αυτές τις επιχειρήσεις, είπε ο πρόεδρος της Hotrec, οφείλουν να βοηθηθούν με διάφορους τρόπους, έτσι ώστε, να μπορέσουν να αντιμετωπίσουν αυτές τις προκλήσεις οι οποίες και δημιουργούνται και αλλάζουν πάρα πολύ συχνά.
Εκτίμησε ακόμη πως μετά τον covid, υπάρχει μια αντοχή του κλάδου. Το τουριστικό προϊόν, με απόλυτο παράδειγμα το covid, είναι το πρώτο το οποίο ζημιώνεται από ένα γεγονός αλλά είναι και το πρώτο το οποίο επανέρχεται, είπε χαρακτηριστικά.
Όλες αυτές οι επιχειρήσεις συνέχισε, «θα πρέπει να τις βοηθήσουμε να περάσουν όλα αυτά ώστε να κρατήσουμε την μοναδικότητα μας και την αυθεντικότητας μας ως προορισμοί και να το ενισχύσουμε μέσα από τουριστικό προϊόν».
Σχετικά με την 91η Γενική Συνέλευση Hotrec που ξεκίνησε την Πέμπτη στην Πάφο στην παρουσία του ΠτΔ Νίκου Χριστοδουλίδη, ο κ. Βασιλικός είπε πως η Συνέλευση θα προσφέρει μια μοναδική πλατφόρμα για ανταλλαγή βέλτιστων πρακτικών, στρατηγικές συζητήσεις και συντονισμό πολιτικών και πρωτοβουλιών που επηρεάζουν τον κλάδο της φιλοξενίας σε ευρωπαϊκό επίπεδο.
Κατά τη διάρκεια των δύο ημερών, πρόσθεσε , τα μέλη της HOTREC θα έχουν την ευκαιρία να εξετάσουν κρίσιμα θέματα, να συντονίσουν δράσεις εκπροσώπησης και να διαμορφώσουν κοινές θέσεις για ζητήματα που αφορούν στην ανάπτυξη και στην καινοτομία στον τομέα της φιλοξενίας, κατέληξε.
Πηγή: ΚΥΠΕ
